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Monatliche Vorstellung der örtlichen Vereine/Gruppierungen_Backgruppe
Die Hermershäuser Backgruppe wurde bereits 2006 geründet.
Das Backhaus wurde bis in die 1990er Jahre regemäßig in Betrieb gehalten.
Zuletzt wurde es nur noch von zwei älteren Frauen genutzt, die das Wissen und die handwerkliche Fähigkeiten bis dahin noch nicht an die nächste Generation weitergegeben hatten.
So wurde von den Damen eine Backgruppe angeleitet. Da es keinerlei Rezepte zum Backvorgang gab, wurde auch das Gefühl zum Brotbacken vermittelt.
Die Backgruppe wird heute geleitet von Claudia Detriche. Sie bereitet neben dem Sauerteig auch das Backhaus für die Teilnehmer vor.
Das Ansäuern beginnt bereits um 08:00 in der Frühe und das Anfeuern des Backhausofens um 10:00 Uhr, um die Backtemperatur im Ofen sicher zu stellen.
Die Backgruppe trifft sich heute alle 4 Wochen zum gemeinsamen Backen, wobei mittlerweile nicht mehr nur Bauernbrot, sondern auch spezielle Mischungen wie Zwiebel-, Walnuss- und Cia-Samenbrote gebacken werden.
Manchmal wird auch etwas Neues ausprobiert. Natürlich wird neben dem geselligen Backen auch öfters eine direkte Verköstigung nach dem Backen im Backhaus gemacht.
Backtermine können angefragt werden unter 06421/33883
Die Backgruppe zählt sich heute als Teilgruppe des "Arbeitskreises aktives Allnatal"
In der beigefügten Bildergallerie kann man die Arbeit und den Spass am Backen erkennen.
04.06.2017
H.Detriche
